Merlot - Spatafora

Zona di produzione: Territorio di Corleone e Monreale
Vitigno: Merlot
Tipologia di terreno: Medio impasto calcareo, siliceo, argilloso.
Sistema d'allevamento: Controspalliera alla guyot e cordone speronato
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Sistema di vinificazione: A temperatura controllata di 25-26°C in fermentini di acciaio inox da 100 hl con macerazione fino a 13 gg.
Colore: Rosso rubino vivace con riflessi violacei
Profumo: Frutta di bosco e ciliegia
Sapore: Pieno morbido e strutturato
Grado alcolico: 13% vol
Temperatura di servizio: Servire a 16-18 °C
Caratteristiche organolettiche
E' caratterizzato da un colore rosso rubino vivace con riflessi violacei, morbido e struttrato predilige l'abbinamento con carni rosse e formaggi.