Rubina - Spatafora

Zona di produzione: Territorio di Corleone e Monreale
Vitigno: Nero d'Avola, Merlot, Syrah
Tipologia di terreno: Medio impastocalcareo, siliceo, argilloso.
Sistema d'allevamento: Controspalliera alla guyot
Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
Sistema di vinificazione: A temperatura controllata di 25-26°C in fermentini di acciaio inox da 100 hl con macerazione fino a 13 gg.
Invecchiamento: Per affinamento in piccole botti di rovere della capacità di lt 225 per 8 mesi e 3 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Di frutta rossa matura e di bosco.
Sapore: Pieno, morbido e strutturato
Grado alcolico: 13,5% vol
Temperatura di servizio: Servire a 16-18 °C
Caratteristiche organolettiche
Si apprezza per il suo colore rosso rubino e il profumo intenso. Degno compagno di piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati