Syrah - Spatafora

Zona di produzione: Territorio di Monreale
Vitigno: Syrah
Tipologia di terreno: Medio impasto calcareo, siliceo, argilloso.
Sistema d'allevamento: Controspalliera alla guyot
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Sistema di vinificazione: A temperatura controllata di 25-26°C in fermentini di acciaio inox da 100 hl con macerazione fino a 10 gg.
Colore: Rosso rubino vivace con riflessi violacei
Profumo: Frutta rossa matura
Sapore: Pieno e giusta tannicità
Grado alcolico: 13% vol
Temperatura di servizio: Servire a 18-20 °C
Caratteristiche organolettiche
Si presenta di colore rosso rubino con profumiintensi di frutta rossa matura; ha un gusto pieno e giusta tannicità. Si abbina a carni rosse e selvaggina.