Pinot nero Cabernet Sauvignon Don Carme |
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Prezzo:
€6.96
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Tipologia Uve: Pinot Nero 30% - Cabernet Sauvignon 70% Collocazione del vigneto: su pianoro posto su una montagna Nome del vigneto: Zotta della Signorina Esposizione: Sud-ovest Altitudine: 750 - 1000 m. s.l.m. Sistema di allevamento: cordone speronato Ceppi per ettaro: 4400 Resa per ettaro: qli 80.00 – hl 56 Tipo di vendemmia: meccanica Periodo di vendemmia: primi di Ottobre Vinificazione: 10 giorni di lavorazione con rimontaggi programmati, spremitura soffice,passaggio nello stabilizzatore tartarico a 10° e successiva maturazione in barriques di rovere francese per 10 mesi Colore: rosso rubino con tenui riflessi violacei Profumo: ampio, ricco, di grande eleganza, note di viola e ribes con sentori di vaniglia e liquirizia Sapore: caldo, corposo e di grande struttura, molto sapidoe con sensazioni di confettura di mirtilli e ciliegia Gradazione alcolica: 14,50° Temperatura di servizio: 18° Abbinamento: grande con ogni tipo di carne del territorio, eccellente con formaggi, carni rosse e pesci grigliati |
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